💞是日菜單 version 11：餃子💞

#坐月食咩好 ⁉️ 坐月咁多日，唔知食咩好🤔⁉️

#店媽是日推介：餃子

🌹餃子相信大家都不陌生，但原來餃子最初是一味中藥，起源於醫聖張仲景

🌹東漢未年災害各地頻生，飢荒處處，有年冬天接近冬至，在飢寒交迫之下，不少百姓凍傷了耳朵，張仲景就在南陽搭起醫棚，給每個求醫者每人一碗【嬌耳祛寒湯】，他們用羊肉加上驅寒藥材熬煮，在將材料切碎，以麵糰包成耳朵形狀，伴隨藥湯，這碗湯醫好了他們的凍傷

🌹後來每年冬至百姓都會仿效嬌耳製作成食物，就是現在的餃子，由當初的羊肉加藥材演變成現在各式各樣的餡料和製法

🌹其實只要餡料配搭得宜，適合任何人仕食用，冬天時候可以配搭羊肉溫養，脾胃較差可以加入淮山，陰虛的可加入麥冬，除了肉類也可以選用各式蔬菜，例如小棠菜、韭菜、粟米紅蘿蔔，只需要改變肉類和蔬菜比例就可以做成低脂低卡路里的健康食品