💞藥食同源 version 54~ 豬骨補鈣謬誤 💞

🌹講起補鈣好多人會諗起豬骨湯

🌹豬骨性平味澀，壯腰膝、益力氣，補虛損、強筋骨，含有豐富蛋白質、脂肪、維生素、鈣、骨膠原

🌹雖然豬骨含有好豐富鈣質，但實際上並不容易溶於水中，因此豬骨湯的含鈣量其實極低，一碗湯大約只有3-4ml，加上豬骨內的脂肪會大量溶於湯中形成低鈣高脂，經常飲用容易令血脂偏高

🌹而根據唔同年齡每日建議攝鈣量為800~1200ml，相比之下一杯牛奶大約含鈣量300ml，一杯牛杯等於100碗豬骨湯，單純想利用豬骨湯來補鈣其實並不現實

🌹不過係中醫學上豬骨有補虛功效，如果身體較虛弱或者老人家都適合飲豬骨湯，可加入其他藥材作為調理之用

❌不過脾胃虛寒，容易消化不良的飲用容易出現胃氣脹或腹瀉，可加入生薑中和

另外大部分豬骨湯都以老火湯方式煲製，嘌呤酸含量較高容易引起痛風症，同時高血脂患者、痰濕、濕熱者都不適宜飲用