💞藥食同源 version 69：金針💞 

🌹金針：百合科,古時名萱草，為四大素珍之一，又名黃花菜、忘憂草。金針其實是金針花的花，一般會於未開花前收採蒸熟曬乾，現多稱為金針菜，亦有小部份人稱之為金針花

🌹其性涼味甘，入肝腎經，有利尿平肝、止血消腫、益智安神、降膽固醇、降血壓、含豐富卵磷脂對產後乳汁不通有一定幫助，合豐富鐵質為菠菜20倍

🌹新鮮的金針含秋水仙鹼，如處理不當容易引致腹瀉、嘔吐，煮食前可用45度以上溫水浸泡20分鐘被徹底煮熟以去除毒素，經加工乾金針就沒有以上顧慮可安心食用，所以一般建議使用乾品